"O Homem não nasce da fome mas do apetite". Gaston Bachelard, Filósofo.
Quinta-feira, 30.07.09

 

Para variar um bocadinho das saladas, mas continuando com comidas mais leves, ideais para o verão, aqui fica uma sugestão um bocadinho diferente para comer salmão.


O sabor é totalmente agridoce. Apenas para quem gosta!



Ingredientes para 2 pessoas:

2 lombos de salmão (ou 2 postas)


1 laranja


sal e pimenta q.b.


alho em pó


1 colher de sopa de manteiga



Preparação:

Tempere o salmão com sal, pimenta e um bocadinho de alho em pó.


Entretanto com um "zester", raspe a casca da laranja de modo a ficar em tirinhas finas, mas apenas do vidrado. Reserve. Esprema o sumo da laranja e guarde também.


Leve depois uma frigideira anti aderente ao lume e deixe aquecer bem. Coloque depois os lombos de salmão e deixe cozinhar 2 minutos de cada lado.


Acrescente depois a manteiga, o sumo e a raspa da laranja e deixe ferver até o molho engrossar e reduzir. Tempere com um pouco mais de pimenta.


Sirva de imediato com feijão verde cozido, e umas batatinhas novas ou arroz.



Bom Apetite!

publicado por ana às 12:16 | link do post | favorito

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