"O Homem não nasce da fome mas do apetite". Gaston Bachelard, Filósofo.
Quinta-feira, 30.07.09

 

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Ingredientes

Tomate maduro


Pepino


Pimento


Alho


Cebola


Iogurte natural


Gelo


Azeite


Ovo cozido picado


Coentros




Preparação

Colocam-se todos os ingredientes no copo misturador e batem-se até ficar liquido. Serve-se enfeitado com ovo cozido picado e coentros.

Receitas:
publicado por ana às 12:30 | link do post | comentar | favorito

 


Ingredientes:

• 3 Ovos


• 4 Colheres de sopa de açúcar


• 250 g de queijo mascarpone


• ¼ Lt. de café forte e frio


• 5 Colheres de sopa de vermute


• 200 g de Palitos de Champanhe


• Chocolate em pó



Preparação:

Separe as gemas das claras. Numa taça bater as gemas com o açúcar até


Obter uma mistura cremosa e homogénea. Bate as claras em castelo.


Com uma colher de sopa, junte o queijo à mistura das gemas com o açúcar e


Bata até ficar cremoso, finalmente acrescente as claras em castelo.


Numa taça pequena misture o café com o vermute e molhe sem ensopar os palitos.


Numa travessa faça uma camada com os palitos depois


Cubra com metade da mistura anterior,


Volte a fazer nova camada de palitos e cubra com o resto da mistura.


Tapa-se e vai ao frigorífico durante 2 horas.


Antes de servir polvilha-se com chocolate em pó.

Receitas:
publicado por ana às 12:29 | link do post | comentar | favorito

 

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Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada


2 postas de bacalhau


1 embalagem de espinafres congelados


3 ovos


2 dl leite


1 colher de farinha


Alho picado


Azeite




Preparação

Coze-se o bacalhau e desfaz-se em lascas. Depois de descongelar os espinafres salteá-los com um pouco de azeite e alhos picados. Acrescenta-se o bacalhau, deixando saltear mais um pouco. Num copo misturador batem-se os 3 ovos com o leite e a farinha e junta-se ao restante preparado. Deita-se numa forma de tarte previamente forrada com a placa de massa quebrada e vai ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

publicado por ana às 12:28 | link do post | comentar | favorito

 


Ingredientes:

• 2 Posta de bacalhau demolhada


• 4 Batatas


• 2 Colheres de sopa de manteiga


• 2 Colheres de sopa de farinha


• 2 dl de natas


• Sal, Pimenta, Salsa picada QB



Preparação:

Coza o bacalhau, escorra-o e limpe-o de peles e espinhos,


separando-o em lascas. Reserve-o, assim como a água da cozedura.


Á parte coza também as batatas com a pele.


De seguida escorra-os, descasque-os e corte-as em rodelas e reserve.


Leve uma frigideira a lume brando com manteiga e deixe alourar.


Polvilhe depois com a farinha mexendo energeticamente para ligar.


Regue agora com a água da cozedura que reservou em quantidade suficiente


para obter um molho mais ou menos espesso.


Deixe ferver até engrossar um pouco, tempere e retire do lume.


Num tabuleiro refractário coloque camadas alternadas de batatas e bacalhau.


Tempere com sal e pimenta, regue com o molho anterior e de seguida com as natas.


Leve ao forno a gratinar e sirva de imediato.



Bom Apetite!

publicado por ana às 12:27 | link do post | comentar | favorito

 


Ingredientes:

• 1 Kg de amêijoas


• 500 Grs de Camarão


• 800 Grs de carne de porco


• 200 Grs de presunto sem sal


• 100 Grs de toucinho entremeado


• 1 Chouriço pequeno de carne


• 1 Copo de vinho tinto


• 1,5 Dl de azeite


• 2 Colheres de sopa de banha


• 1 Folha de louro


• sal QB


• 3 Dentes de alho


• 2 Cebolas


• 2 Colheres de sopa de colorau doce


• 1 Molhinho de salsa


• 1 Molhinho de coentros


• Piripiri QB



Preparação:

Primeiro lave as amêijoas e ponha-as de molho durante 2 horas,


Em água fria temperada com sal.


Corte a carne de porco, o presunto e o toucinho aos cubos,


Se possível todos do mesmo tamanho.


Tempere com sal, alhos pisados, colorau, o copo de vinho tinto,


Folha de louro e piripiri.


Misture tudo muito bem e, deixe a marinar cerca de 3 horas.


Pele as cebolas, e corte-as em meias luas finas.


Ponha o azeite e a banha no fundo da cataplana e as cebolas.


Leve ao lume a refogar.


Quando a cebola estiver transparente junte as carnes marinadas,


As amêijoas escorridas e passadas por água corrente, o camarão


De preferência descascado, o chouriço às rodelas e


o molhinho de salsa e coentros.


Feche a cataplana e leve ao lume médio a cozinhar cerca de 25 minutos.


Para servir rectifique os temperos retire a salsa e os coentros.


Sirva imediatamente.


Pode Acompanhar com arroz e/ou batata frita.

publicado por ana às 12:25 | link do post | comentar | favorito

 




Ingredientes:

600 g amêijoa


600 g berbigão


600 g camarão


4 ovos


600 g pão de véspera


4 dente(s) de alho


1 dl azeite


1 ramo coentros q.b.


sal q.b.


Pimenta q.b.


Piripiri em pó q.b.



Preparação:

1. Coloque de molho, em separado, as amêijoas e o berbigão para que largem a areia.


Se optar por congelados, não necessita desta operação.



2. Coza os camarões em água e sal e conte 2 minutos após levantar fervura.


Escorra os camarões e reserve a água da cozedura.


Descasque-os, deixando alguns de parte para enfeitar.



3. Abra as amêijoas e os berbigões, retire-os das conchas e


Junte o líquido coado que largaram à água do camarão.


Leve esta mistura ao lume e, quando ferver, deite-a sobre o pão cortado em bocados.



4. Entretanto, pique os alhos e aloure-os ligeiramente com azeite e os coentros.


Junte o pão espremido e mexa com uma colher de pau.



5. Vá batendo o pão sobre o lume e se necessário, junte um pouco de líquido


Onde o pão demolhou, para que a açorda não fique seca.


Tempere com sal, pimenta e piripiri e, fora do lume, retire os coentros.



6. Junte os mariscos e os ovos, misturando bem. Mexa muito rapidamente.



7. Enfeite com os camarões com casca que reservou e polvilhe com coentros picados.


Sirva imediatamente.




Bom Apetite ...

publicado por ana às 12:24 | link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito

 

Ingredientes:

1 chavena de chá de arroz cozido
½ chavena de chá de ervilhas
½ chavena de chá de cenouras
1 ovo
50g de fiambre em pedacinhos
½ pimento vermelho em pedacinhos
Óleo e sal

Preparação:

Cozinhe as ervilhas e as cenouras em água com sal. Bata o ovo e frite-o numa frigideira untada com óleo. Numa travessa coloque o arroz, as ervilhas e as cenouras cortadas em pequenos cubos, o ovo, o fiambre e o pimento. Misture tudo com dois garfos e sirva (se precisar aqueça antes).
publicado por ana às 12:22 | link do post | comentar | favorito

 

 

 

Ingredientes para 2 pessoas:

500gr de lulas limpas
2 colheres de sopa de farinha de milho
2 colheres de sopa de sêmola de milho
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenton de vera (ou de colorau)
quartos de limão

Preparação:

Corte as lulas em rodelas de cerca de 1 cm, e aqueça o óleo (vegetal, de amendoim ou girassol) numa frigideira.
Numa taça, coloque a farinha e a sêmola de milho, o sal e o pimenton de vera. Mexa tudo e coloque as lulas dentro da taça agitando para revestir bem as lulas.
Quando o óleo estiver quente coloque as lulas, sem sobrepor, e deixe-as fritar até ficarem douradas e crocantes. Escorra sobre papel absorvente.
Sirva as lulas ainda quentes com quartos de limão que depois cada um espremerá a seu gosto em cima das lulas!

Bom Apetite!

publicado por ana às 12:19 | link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito

 

 Esta é uma salada de batata, inspirada naquelas que os americanos costumam fazer para acompanhar os seus churrascos e piqueniques. A diferença é que em vez da maionese, pode usar-se iogurte, tornando-a assim mais leve e saudável. Fica muito boa com carnes grelhadas!


Ingredientes para 2 pessoas:

2 batatas novas médias


1 alho francês pequeno


sal q.b.


pimenta q.b.


azeite


1 iogurte natural



Preparação:

Descasque ou raspe a casca das batatas e corte-as em cubos não muito pequenos. Leve as batatas a cozer em água temperada de sal.


Entretanto corte o alho francês em fatias e lave-o em água abundante de modo a perder toda a terra que possa ter. Leve depois uma frigideira ao lume com um fio de azeite e salteie o alho francês de modo a que não fique demasiado cozido. Tempere-o com um pouco de sal e pimenta.


Assim que as batatas estiverem cozidas escorra-as bem e coloque-as numa saladeira. Junte-lhes o alho francês salteado, e o iogurte. Tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem.


Sirva frio ou à temperatura ambiente.



Bom Apetite!

publicado por ana às 12:17 | link do post | comentar | favorito

 

Para variar um bocadinho das saladas, mas continuando com comidas mais leves, ideais para o verão, aqui fica uma sugestão um bocadinho diferente para comer salmão.


O sabor é totalmente agridoce. Apenas para quem gosta!



Ingredientes para 2 pessoas:

2 lombos de salmão (ou 2 postas)


1 laranja


sal e pimenta q.b.


alho em pó


1 colher de sopa de manteiga



Preparação:

Tempere o salmão com sal, pimenta e um bocadinho de alho em pó.


Entretanto com um "zester", raspe a casca da laranja de modo a ficar em tirinhas finas, mas apenas do vidrado. Reserve. Esprema o sumo da laranja e guarde também.


Leve depois uma frigideira anti aderente ao lume e deixe aquecer bem. Coloque depois os lombos de salmão e deixe cozinhar 2 minutos de cada lado.


Acrescente depois a manteiga, o sumo e a raspa da laranja e deixe ferver até o molho engrossar e reduzir. Tempere com um pouco mais de pimenta.


Sirva de imediato com feijão verde cozido, e umas batatinhas novas ou arroz.



Bom Apetite!

publicado por ana às 12:16 | link do post | comentar | favorito
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tem um aspeto delicioso
Adoro vou fazer amanha
Olá! Obrigada pela receita da sericaia. ë uma rece...
Tgtm
Retirado daqui, não é? :)http://paracozinhar.blogs...
Adorei a receita
e o que fazer com a margarina?????
Copiar receitas é feio!
Excelente! Tenho de experimentar. Talvez durante o...
Olá,Possuo vários blogs de receitas e ando à procu...
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