"O Homem não nasce da fome mas do apetite". Gaston Bachelard, Filósofo.
Quinta-feira, 30.07.09

 




Ingredientes:

600 g amêijoa


600 g berbigão


600 g camarão


4 ovos


600 g pão de véspera


4 dente(s) de alho


1 dl azeite


1 ramo coentros q.b.


sal q.b.


Pimenta q.b.


Piripiri em pó q.b.



Preparação:

1. Coloque de molho, em separado, as amêijoas e o berbigão para que largem a areia.


Se optar por congelados, não necessita desta operação.



2. Coza os camarões em água e sal e conte 2 minutos após levantar fervura.


Escorra os camarões e reserve a água da cozedura.


Descasque-os, deixando alguns de parte para enfeitar.



3. Abra as amêijoas e os berbigões, retire-os das conchas e


Junte o líquido coado que largaram à água do camarão.


Leve esta mistura ao lume e, quando ferver, deite-a sobre o pão cortado em bocados.



4. Entretanto, pique os alhos e aloure-os ligeiramente com azeite e os coentros.


Junte o pão espremido e mexa com uma colher de pau.



5. Vá batendo o pão sobre o lume e se necessário, junte um pouco de líquido


Onde o pão demolhou, para que a açorda não fique seca.


Tempere com sal, pimenta e piripiri e, fora do lume, retire os coentros.



6. Junte os mariscos e os ovos, misturando bem. Mexa muito rapidamente.



7. Enfeite com os camarões com casca que reservou e polvilhe com coentros picados.


Sirva imediatamente.




Bom Apetite ...

publicado por ana às 12:24 | link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
arquivos
posts recentes

Açorda de Marisco ...

últ. comentários
tem um aspeto delicioso
Adoro vou fazer amanha
Olá! Obrigada pela receita da sericaia. ë uma rece...
Tgtm
Retirado daqui, não é? :)http://paracozinhar.blogs...
Adorei a receita
e o que fazer com a margarina?????
Copiar receitas é feio!
Excelente! Tenho de experimentar. Talvez durante o...
Olá,Possuo vários blogs de receitas e ando à procu...
Posts mais comentados
arquivos
Blog Widget by LinkWithin

Dica: Pesos e Medidas

Equivalências

 

Temperaturas de Forno

 

Panda Jogos Grátis
div style="padding:5px;">
subscrever feeds