"O Homem não nasce da fome mas do apetite". Gaston Bachelard, Filósofo.
Domingo, 28.06.09

PUDIM DE OVOS CONVENTUAL

INGREDIENTES:

1 kg de açúcar
4 ovos inteiros
14 gemas
manteiga

PREPARAÇÃO:

Leva-se o açúcar ao lume com 2,5 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pasta.


Entretanto, misturam-se, sem bater, os ovos inteiros com as gemas.


Deixa-se o açúcar arrefecer um pouco e juntam-se os ovos.


Mistura-se tudo e deita-se numa forma muito bem untada com manteiga.


Tapa-se e leva-se a cozer no forno em banho-maria durante mais ou menos 1 hora.


Verifica-se a cozedura espetando um palito, que deverá sair húmido, mas limpo.


Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

publicado por ana às 17:42 | link do post | comentar | favorito
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