"O Homem não nasce da fome mas do apetite". Gaston Bachelard, Filósofo.
Domingo, 28.06.09

Quiche

Esta receita foi inspirada numa quiche que o Jamie Oliver fez num dos seus programas que passam habitualmente na SIC Mulher.

Para a massa
Farinha, 500 gr
Banha, 100 gr
Manteiga, 150 gr
Sal a gosto
Ovos, 2
Para o recheio
Ovos, 5
Natas, 5 dl
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Queijo Cheddar, 100 g ralado
Cebolinho picado
Queijo de cabra, 100 g em pedaços
Queijo Gruyere, 100 gr em pedaços
Bacon, 6 fatias
Folhas de tomilho misturadas com azeite

A massa:
1.

Misture a farinha, a manteiga e a banha, junte os ovos e misture sem amassar.


2.

Embrulhe a massa em película aderente e deixe no frigorífico uma hora.


3.

Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte com fundo amovível.


4.

Pique a massa com um garfo e coloque no congelador para congelar a massa.


5.

Leve ao forno durante 10 minutos a fim de tornar a massa impermeável.



O recheio:
1.

Misture todos os ingredientes do recheio, excepto o queijo de cabra, o bacon e o tomilho.


2.

Deite o recheio na massa da

quiche

, espalhe os pedaços de queijo e de bacon, e por fim o tomilho.


3.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.



Sirva com cogumelos salteados e salada de pepino.
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publicado por ana às 16:13 | link do post | comentar | favorito
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