"O Homem não nasce da fome mas do apetite". Gaston Bachelard, Filósofo.
Domingo, 28.06.09

Trufas

 

trufas

Ingredientes:

250g de chocolate preto para culinária

165ml de natas

35g de manteiga

2 colheres de sopa de água

cacau em pó q.b.

 

 

 

Derrete-se o chocolate em banho-maria. Adicionam-se as natas, ainda em banho-maria, e mexe-se até se obter um creme liso. Retira-se do banho-maria e deixa-se arrefecer.

Depois de frio adiciona-se a manteiga e leva-se de novo ao banho-maria para que derreta. Deixa-se arrefecer e coloca-se no frio por algumas horas (4 a 6 horas será suficiente).

Retira-se depois do frio e, rapidamente, formam-se bolinhas que se passam por cacau em pó.

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publicado por ana às 17:44 | link do post | comentar | favorito
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