"O Homem não nasce da fome mas do apetite". Gaston Bachelard, Filósofo.
Quinta-feira, 30.07.09

 

Sempre que tenho pão duro em casa aproveito-o sempre para um bom pequeno-almoço de fim-de-semana: fatias douradas!

 

Ingredientes:
Pão
Ovos
Leite
Óleo
Açúcar
Canela

Preparação:
Num prato fundo batem-se os ovos (para as 5 fatias pequenas utilizei 1 ovo). Coloca-se leite frio num prato fundo. Assim que o óleo estiver quente banha-se a fatia de pão em leite (se for pão de forma ou paposseco não o deve deixar embeber muito, pois pode desfazer-se), de seguida em ovo e vai a fritar em óleo bem quente. Repete-se este processo até se obter a quantidade de fatias douradas pretendida. Uma vez fritas coloca-se num prato com papel absorvente.
Quando for para comer eu prefiro colocar só açúcar, mas há quem as coma sem mais nada ou com canela e açúcar... é uma questão de gosto.

Receitas:
publicado por ana às 12:04 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:
Espetadas de porco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Batata para assar q.b.
Sumo de 1 limão

Preparação:
Temperei logo de manhã as espetadas com o sumo de 1 limão, sal e pimenta. À hora do almoço pré-aqueci o forno, descasquei as batatas (são poucas porque são só para o meu namorado) , coloquei tudo dentro de um pirex e foi ao forno.
Fui vigiando sempre para não queimar e fui dando a volta às espetadas para que assassem uniformemente.

publicado por ana às 12:03 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes

 

1 kg de lombo de porco; tâmaras, sal, pimenta, alho, vinho branco, marganina

 

Faz-se um golpe longitudinal ao lombo e tempera-se com alho, pimenta, sal, vinho branco e deixa-se em marinada durante algumas horas, entretanto colocam-se as tâmaras em brandy e reserva-se.

No hora de preparar dispõem-se as tâmaras no meio do lombo e rega-se com parte do brandy. Fecha-se o lombo com fio de cozinha. 

Numa frigideira deita-se a margarina e aloura-se nela o lombo de ambos os lados. depois de alourado deitar a marinada na gordura que ficou na frigideira e deixar reduzir um pouco. Em seguida leva-se o lombo ao forno a assar, deitando por cima o molho e o brandy que sobrou. Leva-se ao forno a assar. 

Acompanha batata frita ships e arroz ou legumes.

 

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publicado por ana às 00:07 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes

 

12 costeletas de sardinhas, pinhões, sal , pimenta, limão, pão ralado, salsa, mangericão, uvas passas, azeite, cebola louro

 Fazem-se as costeletas de sardinha e tempera-se com sal, pimenta, limão e deixa-se ficar algumas horas.

Leva-se uma frigideira ao lume com azeite, juntam-se os pinhões, as uvas passas, a salsa picada, o mangericão, o pão ralado e envolve-se tudo, mexendo durante dois ou 3 minutos. Recheiam-se as sardinhas com este preparado e prende-se a sardinha com um palito de forma que o rabo da sardinha fique fora e dispõemse num tabuleiro de ir ao forno. quando todas as sardinhas estiverem enroladas e dispostas no tabuleiro põe-se entre as sardinhas gomos de cebola e uma folha de louro e rega-se abundantemente com azeite, vai ao forno quente assar. Vai-se regando as sardinhas com o azeite.

publicado por ana às 00:06 | link do post | comentar | favorito
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Adorei a receita
e o que fazer com a margarina?????
Copiar receitas é feio!
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